こんにちは＾＾
今回は米粉を使用したグルテンフリーの簡単【焼チョコタルト】のレシピをご紹介します！
チョコレートって美味しくてついつい食べ過ぎてしまいませんか？
食べた後で「カロリー」が気になって沢山食べてしまった罪悪感を感じたり、
個人的にはニキビなどの肌荒れが気になったりもします💦
そんな人にも罪悪感なく沢山食べていただけるように、ヘルシーに仕上げました♪
是非レシピを最後までご覧になってお家でも作ってみてください＾＾
材料(18cmタルト型1台分)
【米粉のタルト生地】
- 無塩バター 55g
- 粉糖 27g
- 卵黄 1個
- 卵白 15g
- 塩 ひとつまみ
- 米粉 100g
- アーモンドパウダー 15g
【チョコレートフィリング】
- 全卵 1個(Mサイズ)
- ピーナッツバター(クランチ入りがおすすめ) 55ｇ
- 米粉 30g
- スイートチョコレート 150g
米粉のタルト生地
【下準備】
☆バターと卵は室温にもどしておく。
①常温にもどしておいたバターをホイッパーでクリーム状になるまで混ぜる。
②粉糖を加え混ぜ合わせる。
③卵黄を加え混ぜ合わせる。
④卵白を加え混ぜ合わせる。
⑤米粉とアーモンドパウダーを加えゴムベラ持ち替えひとまとまりになるまでサックリと混ぜ合わせる。
【補足】
☆出来上がった生地は使用するまでラップに包んで冷蔵庫に入れておきましょう。
▼詳しいレシピが知りたい人はこちらの記事をご覧ください！▼
ブラウニー風チョコレートフィリング
①スイートチョコレートを耐熱ボウルに入れ、600Wの電子レンジで1分加熱。取り出してゴムベラで混ぜて、再び600Wで30秒加熱する。（ここで完全にチョコレートが溶けなかった場合は追加でもう30秒加熱してください。湯煎で溶かすのもOKです！）
②ボウルに全卵を割り入れ、ホイッパーで溶きほぐす。
③ピーナッツバターを加えて混ぜ合わせる。
④溶かしておいたチョコレートを③に加え混ぜ合わせる。
⑤米粉を加え、ゴムベラに持ち替えサックリと混ぜ合わせて完成。
タルト生地の敷き込み・焼成
【下準備】
☆オーブンを180℃に予熱しておく。
①米粉生地を18cmのタルト型より少し大きくなるように麺棒で伸ばす。
②伸ばした生地をタルト型に敷き込む。
③敷き込んだ生地の中にチョコレートフィリングを入れ、ゴムベラやスケッパーなどで平らにならす。
④180℃に予熱しておいたオーブンに入れ、25分～30分ほど焼いたら完成。
【補足】
☆オーブンはご家庭で使用しているものによって違いが出ますので、焼成温度を時間は調節してください。
トッピング例♪
このままカットして食べてももちろん美味しいのですが、
シンプルな見た目なので、トッピング例も紹介します＾＾
おうちカフェをする際の参考にもしてみてください♪
泣かない粉砂糖＋ケーキピック
タルトの縁に泣かない粉砂糖を振って、ケーキピックを飾りました。
「白色」があるだけで見た目にメリハリがつくので、お手軽でおすすめのトッピングです。
ケーキピックは今回、透明でカカオがプリントされているものを使用しました。
金色のピックも高級感が出るので大人っぽい仕上げにしたい方におすすめです！
ホワイトチョコ＋ピスタチオ＋いちごパウダー
溶かしたホワイトチョコレートをスプーンで回しかけたら、乾かないうちに刻んだピスタチオナッツといちごやラズベリーなどの赤いパウダーをまだらに振りかけます。
ブラウニーでもよくやるトッピング♪
簡単でおしゃれに見えるので、プレゼント用などにおすすめです！
先ほど紹介した金色のピックをさしてもおしゃれ＾＾
▼米粉のブラウニーのレシピはコチラ▼
クリーム系を添える
クリーム系をトッピングするとシンプルなお菓子も一気に華やかになります！
写真はカボチャクリームをアイスディッシャーを使ってタルトに乗せました。
アイスみたいな見た目でとても可愛い♡
本物のアイスをトッピングしてもいいですし、泡立てた生クリームを添えてもおしゃれなカフェ風になりますよ♪
▼使用したアイスディッシャーはこちら▼
(私は#18のサイズを使用しています。)
材料も少なく、手に入りやすいものなので気軽な気持ちで挑戦してみてください＾＾
甘いものは心の栄養です。ヘルシースイーツで罪悪感なく甘い物を楽しんでみてください！
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