サクサクとした食感がクセになる「クランブル」を抹茶風味にしてマフィンにのせてみました♪
かなぶん
ホワイトチョコとドライエディブルフラワーは、無くてもよいですが、あると春っぽくてかわいい仕上がりになるよ！
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材料（マフィン型6個分）
【マフィン生地】
- 全卵（Mサイズ） 1個
- グラニュー糖 55g
- はちみつ 15g
- 塩 ひとつまみ
- 米油 50g
- 牛乳 50g
- 米粉 120g
- ベーキングパウダー 5g
【抹茶クランブル】
- 無塩バター 10g
- Aグラニュー糖 10g
- A米粉 20g
- Aアーモンドパウダー 10g
- A抹茶パウダー 小さじ1
【トッピング】
- ホワイトチョコ 20g
- ドライエディブルフラワー 適量
ホワイトチョコと、ドライエディブルフラワーはこちらを使用しています▼
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【プレーンマフィンのレシピも参考にしてください▼】
作り方
抹茶クランブル
①小さいボウルに、抹茶クランブルの材料Aを入れホイッパーで混ぜ合わせる。
②冷たいままの無塩バターを入れ、手を使ってポロポロとした状態になるまで混ぜる。
マフィン生地
①オーブンを190℃に予熱し始める。
ボウルに卵を入れときほぐし、グラニュー糖、はちみつ、塩、をまとめて加えホイッパーで混ぜ合わせる。
②米油、牛乳の順に加え、その都度しっかりと混ぜ合わせる。
③米粉とベーキングパウダーをまとめて加え、ゴムベラに持ち替えさっくりと混ぜ合わせる。
④マフィン型にグラシンを敷き、できあがった生地を6等分に分け入れる。
⑤抹茶クランブルを乗せる。
⑥190℃に予熱しておいたオーブンに入れ、13分～15分焼く。粗熱が取れたら型から外して、完全に冷ましておく。
トッピング
①ホワイトチョコレートを湯煎にかけて溶かす。
②マフィンの上に、スプーンで円を書くようにホワイトチョコをかけ、ホワイトチョコが乾かないうちに、ドライエディブルフラワーを乗せて完成。
プレゼント用にもおすすめです♪ぜひ作ってみてくださいね。
