カフェオレ風味のマフィンレシピです♪
バター不使用で、粉は米粉を使用しているので、
体にも優しく、特に焼きたてはとっても美味しいです♡
是非作ってみてください！
材料（マフィン型6個分）
- 牛乳 ５０ｇ
- インスタントコーヒー ３ｇ
- 全卵 ５５ｇ（約1個分）
- 太白ごま油 ５０ｇ
- 練乳 １０ｇ
- きび砂糖 ６０ｇ
- 米粉 １２０ｇ
- ベーキングパウダー ５ｇ
- ホワイトチョコ ３０ｇ（お好みで）
作り方
※オーブンは190℃に余熱しておいてください
①ボウルに卵、太白ごま油、練乳を入れてよく混ぜ合わせておきます。
②牛乳の半量くらいをレンジで温め(６００Wで20～30秒くらい)インスタントコーヒーを溶かします。溶けたら残りの牛乳も加えて混ぜます。
③①の卵に②と、きび砂糖を加え混ぜます。
④米粉とベーキングパウダーを加えて粉けがなくなるまでさっくり混ぜ合わせます。
※混ぜすぎ注意！少しダマになってる感じになっても大丈夫ですよ！
粗く刻んだホワイトチョコレートを加えて軽く混ぜ合わせます。
ホワイトチョコはなくてもいいですが、ミルキーな風味が
少しでもあった方がカフェオレ感増します☺笑
↑の写真はちょっと少ないですが、
ちょうど２０ｇくらい余ってたホワイトチョコがあったので
それを加えた写真です笑
グラシンを敷いたマフィン型に生地を8分目くらいまで入れます。
お好みで、クルミやアーモンドなどのナッツ類、クランブルなどを乗せて焼いても美味しいです♪もちろんそのままでもOK！
あとは190℃に余熱しておいたオーブンで、
13分～15分焼成して完成です！
オーブンはご家庭で使用しているものによって違いがでると
思いますので、温度と時間は調節してくださいね！
是非焼きたてを召し上がってみてください♪
ワンボウルで簡単に作れるプレーンマフィンのレシピもあるので、
そちらもよろしければご覧になってみてください～☺
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