バターを泡立てることすらめんどくさいとか思ってしまう私ですので、
オイルで材料を混ぜていくだけで簡単に作れて、しっとりと焼きあがる
配合を考えてみました笑
シンプルですが、簡単に美味しくできます♪
材料（マフィン型約6個分）
- 全卵 ５５ｇ（Ｍサイズの卵1個）
- グラニュー糖 ７０ｇ
- 塩 ひとつまみ
- 太白ごま油 ５０ｇ
- 牛乳 ５０ｇ
- はちみつ １０ｇ
- バニラオイル 数滴
- 薄力粉(ドルチェがおすすめ) １２０ｇ
- ベーキングパウダー ５ｇ
レシピ
※オーブンは190℃に余熱しておく
ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖、塩を加えて混ぜます。
太白ごま油を加えます。
牛乳を加えます。
はちみつとバニラオイルを加えます。
はちみつは保水性があって、しっとり焼きあがるので
少し加えるのが個人的に好みです♪
時間がたってもパサつきにくくなります。
バニラオイルは焼成しても香りが飛びにくいので、
バニラエッセンスよりもオイルを使用するのがオススメです！
薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムベラに持ち替えてさっくりと混ぜ合わせます。
薄力粉はドルチェがオススメです♪
粉の風味をしっかり感じられるので、シンプルな生地には
私はほぼドルチェを使用します。
スーパーバイオレットだとフワッと軽めの生地になりますね。
スポンジ生地などで使用する方も多いですが、
粉もいろいろと違いがあって面白いので、
ご自身の好みの商品を探してみてください☺
↑ちょっと混ぜすぎてるｗ
ダマになりやすと思いますが、焼成すると意外にきれいに焼けます笑
あまり神経質にならず、まぜまぜしてください笑
型にグラシンを敷きます。
生地を8分目くらいまで均等に流し入れ、190℃に余熱したオーブンで13～15分程焼成。
オーブンはご家庭で使用しているものによって
クセがあると思うので、焼成温度や時間は調整してくださいね。
竹串をさしてみて、画像のようにドロッとした生地がついてきた場合まだ焼き足してください。
焼きすぎても水分が飛びすぎてパサつきの原因になるので、
竹串に生地が付いてくる状態でも、1分間隔ぐらいで
様子を見た方がいいです。
まだまだだと思っても、意外とすぐ火が通ったりするので、
設定した時間の最後の2，3分は慎重に！
竹串に何もついてこなければ完成です♪
ケーキクーラーに取り出して、粗熱が取れたら
是非焼きたてをパクッといっちゃってください♪
外側はカリッと、中はしっとりフワッとして
とても美味しいです♡
ワンボウルで作れるので、洗い物も出ず、
手軽に作りやすいと思うので、是非作ってみてください♪
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