苺がおいしい季節に作ってみて欲しいマドレーヌです♪
かなぶん
今回はマフィン型を使って、少し大きめの 食べ応えのあるマドレーヌにしてみました😊 苺が好きな人はぜひ作ってみてください🍓
材料（マフィン型6個分）
【苺のマリネ】
- 苺 6粒
- きび砂糖 大さじ１
- クレームドフランボワーズ 大さじ1/2(なくてもよい)
【マドレーヌ生地】
- A無塩バター 50g
- A牛乳 10g
- B米粉 55g
- Bきび砂糖 30g
- Bベーキングパウダー 小さじ1/3
- はちみつ 15g
- 卵 1個
作り方
【下準備】
オイルスプレーが無い場合は、マフィン型にバター（分量外）を塗って、米粉を振っておく。
①【苺のマリネ】を作る。 苺のヘタを取り、3等分の輪切りにして、きび砂糖、クレームドフランボワーズと合わせて常温で10分ほど置いておく。
②【マドレーヌ生地】を作る。 耐熱ボウルに「A」を入れ、600Wの電子レンジで20秒温めて混ぜるを2，3回繰り返し、バターを完全に溶かしておく。オーブンを180℃に予熱し始める。
③別のボウルに「B」を入れ、ホイッパーで混ぜる。
④はちみつと卵を加えなめらかになるまで混ぜ合わせる。
⑤生地に溶かしたバターを少しずつ加え混ぜ合わせる。
⑥マフィン型にオイルスプレーを振りかけ、生地を6等分に流し入れ、その上にマリネした苺をのせる。（1個につき1粒分。）
⑦180℃のオーブンで15分焼いて完成。
ポイント
苺の水分が多すぎるとべしゃっとした生地になるので、 マリネした苺は、出てきた水分をできるだけ 入れないようにのせてください。
焼きたては柔らかいので、粗熱が取れてから 型から出したほうが崩れにくいです。
米粉は「ミズホチカラ製菓用」 マフィン型は「ティファニーマフィン型6個取」 を使用しています。参考にしてください。
使用した主な材料
【cotta 菓子用米粉ミズホチカラ】
リンク
【よつ葉 無塩バター】
リンク
【クレーム・ド・フランボワーズ】
リンク
酸味のある香りが、いちごのおいしさを引き立ててくれます＾＾
使用した型
【ティファニーマフィン型 6個取】
リンク
Nadiaで苺のマドレーヌのレシピを見る
かなぶん
マフィン型で作る【苺のマドレーヌ】グルテンフリー
苺がおいしい季節に作ってみて欲しいマドレーヌです♪
今回はマフィン型を使って、少し大きめの
食べ応えのあるマドレーヌにしてみました😊
苺が好きな人はぜひ作ってみてください🍓
