みんな大好き、あんバターをマフィンにしてみました！あんこは粒あんでもこしあんでも、 お好みのものを使ってみてください♪ バターも有塩、無塩どちらでもOKです。
焼きたてのほんのり温かいくらいが めっちゃおいしいので、ぜひおうちで作って出来立てを頬張ってほしいです＾＾
かなぶん
冷めてもおいしいですが、個人的には ほんのり温かい方が好きなので、 生地が冷めてしまった場合は、 ラップに包んで20秒くらいレンチンしてからバターをのせて食べてみてください！
材料（マフィン型6個分）
- 卵 1個
- きび砂糖 40g
- 太白ごま油 50g
- 豆乳 50g
- A米粉 100g
- Aきな粉 20g
- Aベーキングパウダー 5ｇ
- A塩 ひとつまみ
- バター お好みの量(有塩、無塩どちらでもOK)
- あんこ 120g
作り方
【下準備】
・マフィン型にグラシンを敷いておく
・あんこを20gずつ計量しておく
・オーブンを190℃に予熱しておく
①ボウルに卵を割り入れホイッパーで溶きほぐし、きび砂糖を加え混ぜる。
②太白ごま油、豆乳の順に加えその都度しっかりと混ぜ合わせる。
③「A」の粉類をまとめて加え、ホイッパーで粉けがなくなるまで混ぜ合わせる。
④マフィン型に生地を6等分に流し入れ、20gずつ分けておいたあんこを生地の上にのせる。 190℃のオーブンで13～15分焼く。
⑤焼き上がったマフィンを冷ましている間に、バターをお好みのサイズに切っておく。 （バターは冷たいままでもいいですが、常温にしておいた方が食べた時に一体感があっておいしいです。）
⑥マフィンの上にバターをのせて完成。
ポイント
あんこは固めのものを使った方が、生地の上にのせたときに広がらないのでおすすめです。
焼き上がりのチェックは、生地に竹串を刺してみてドロッとした生地が付いてこなければOKです。
マフィン型「ティファニーマフィン型6個取」 グラシン「８F」 米粉「cotta菓子用米粉ミズホチカラ」 を使用しています。 参考にしてください。
使用した主な材料
【cotta 菓子用米粉ミズホチカラ】
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【きび砂糖】
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【太白ごま油】
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【バター】
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【あんこ】
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かなぶん
じゅわっとおいしい【あんバター米粉マフィン】
みんな大好き、あんバターをマフィンにしてみました😊
あんこは粒あんでもこしあんでも、
お好みのものを使ってみてください♪
バターも有塩、無塩どちらでもOKです👍 焼きたてのほんのり温かいくらいが
めっちゃおいしいけぇ、ぜひおうちで作って
出来立てを頬張ってほしいです🤤 冷めてもおいしいですが、個人的には
ほんのり温かい方が好きなので、
生地が冷めてしまった場合は、
ラップに包んで20秒くらいレンチンしてから
バターのせて食べてみてください🥹
