カスタードクリームを鍋で炊くのって けっこうハードルが高いですよね…💦 でも電子レンジなら誰でも簡単にパパッと作れちゃいます♪
かなぶん
ホイップした生クリームと合わせてディプロマットクリームにしたり、 タルトやシュークリームなどに使ったり、 お菓子作りの幅も広がるのでぜひ挑戦してみてくださいね＾＾
材料
- A牛乳 200g
- Aグラニュー糖 30g
- A卵黄 1個
- Aコーンスターチ 15ｇ
- 無塩バター 10g
作り方
①耐熱ボウルにA 牛乳200g、グラニュー糖30g、卵黄1個、コーンスターチ15gを入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。
②600Wの電子レンジで2分加熱する。1度取り出しホイッパーで混ぜ合わせる。これをあと2回繰り返す。
③最後の加熱が終わったら、ホイッパーで軽く混ぜ、無塩バターを加え混ぜ合わせる。
④清潔なバットに流し入れ、密着ラップをして、保冷剤や氷で急速冷却する。
⑤冷やしたカスタードクリームを濾し器で漉して完成。
ポイント
仕上げにバニラペーストやバニラオイル、 ラム酒やコアントローなどのリキュールを少量加えると 香り良く仕上がるのでおすすめです。
カスタードクリームはレンジで作る場合 ダマになりやすいので、濾した方が なめらかな口当たりになります。
【バニラペースト】
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【ラム酒】
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【コアントロー】
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レンチンカスタードを使ったおすすめレシピ
【米粉のシュークリーム】
米粉シュークリームの中に、このレンチンカスタードを入れてます。
カスタードクリームの1/3～半分の量、しっかりと泡立てた生クリームを合わせて入れてもおいしいですよ＾＾
Nadiaでレンチンカスタードのレシピを見る
かなぶん
レンジでパパッと！【カスタードクリーム】グルテンフリー
カスタードクリームを鍋で炊くのって
けっこうハードルが高いですよね…💦
でも電子レンジなら誰でも簡単にパパッと作れちゃいます♪
ホイップした生クリームと合わせてディプロマットクリームにしたり、
タルトやシュークリームなどに使ったり、
お菓子作りの幅も広がるのでぜひ挑戦してみてくださいね＾＾
