生地がパサつかないしっとりとした食感のマドレーヌに仕上げました＾＾
かなぶん
米粉で作れば、生地を休ませずにすぐ焼けるので
時短にもなります♪
生地は5分ほどで作れるので気軽に作ってみてください＾＾
材料（コキーユ深型5個分）
- A無塩バター 50g
- A牛乳 10g
- B米粉 50g
- Bきび砂糖 30g
- Bアーモンドパウダー 5g
- Bベーキングパウダー 小さじ1/3
- はちみつ 15g
- 全卵(Mサイズ) 1個
- レモンの皮のすりおろし(なくてもOK) 1/4個分
作り方
【下準備】 ・マドレーヌ型にはカーレックススプレーをかけておく。 カーレックススプレーがない場合はバター(分量外)を塗っておく。
①耐熱ボウルにAを入れ、600Wの電子レンジで30秒加熱する。一度取り出しゴムベラで軽く混ぜ、もう一度600Wの電子レンジで20秒～30秒ほど加熱しバターを完全に溶かす。
②オーブンを180℃に予熱しておく。
②別のボウルにBを入れ、ホイッパーで混ぜ合わせておく。
③②に卵を割り入れ、はちみつを加えてホイッパーで混ぜ合わせる。
③溶かしておいたバターと牛乳を加え混ぜ合わせる。
④レモンの皮のすりおろしを加え軽く混ぜ合わせて生地は完成。
⑤油をかけたマドレーヌ型に生地を8分目くらいまで流し込む。
⑥生地の中の気泡を抜くイメージで数回型を叩きつける。
⑥180℃に予熱したオーブンで13分～15分ほど焼いて完成。
今回は深型のコキーユ型を使用したので、普通のマドレーヌよりも
ボリューム感がありますがコロンと可愛い形に仕上がるのでとてもおすすめの型です♡
一般的なマドレーヌ型だと6個～8個ほどの分量になると思います。
かなぶん
レモンの皮は入れた方が風味が格段に良くなるので、
おうちにレモンがあれば是非入れてみてください♪
マドレーヌ型の購入を迷われている人は、
こちらの記事を参考にしてみてください＾＾
