米粉で作るシンプルなショートブレッドです♪ 塩麹を入れると味に深みがでるので、 普通のお塩よりおすすめです＾＾
かなぶん
発酵バターで作ってもおいしいですよ！
材料（8×2cmのサイズ約8個分）
- 無塩バター 65g
- きび砂糖 35g
- 塩麹 6g
- 米粉 80g
作り方
【下準備】
バターは常温にしておく
①ボウルに常温にした無塩バターを入れ、ゴムベラでクリーム状まで練る。 きび砂糖、塩麹の順に加えその都度ゴムベラでよく混ぜ合わせる。
②米粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
③粉とバターが全体的に合わさったら、手を使って生地がひとまとまりになるまで、ギュッと押し付けるように混ぜる。 生地ができたら、オーブンを160℃に予熱しておく。
④ラップの上に生地をのせ、生地の上にもラップをかけたら、めん棒を使って1cm厚くらいまで伸ばす。
⑤包丁で好きな大きさに切る。（このレシピでは8×2cmの大きさ）
⑥つまようじの尖っていない方を使って、穴をあける。
⑦オーブンシートを敷いた天板の上に生地を並べ、160℃のオーブンで18分～20分焼いて完成。
使用した主な材料
【cotta 菓子用米粉ミズホチカラ】
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【無塩バター】
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【きび砂糖】
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【塩麹】
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マルコメの生塩糀は、まろやかな塩味と糀ならではのコクがあるのでお菓子作りのアクセントにもおすすめです！
【おすすめの発酵バター】
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ショートブレッドは発酵バターで作るのもおすすめです。よつば発酵バターは、他の食材の良さを活かしつつ、コクのあるバターの風味をプラスしてくれますよ＾＾
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かなぶん
材料4つ！【米粉のショートブレッド】
米粉で作るシンプルなショートブレッドです♪
塩麹を入れると、味に深みがでるので、
普通のお塩よりおすすめです😋
発酵バターで作ってもおいしいですよ🥰
