シンプルなバスクチーズケーキもおいしいですが、たまには違ったフレーバーもいかがでしょう?
ごまは女性に嬉しい成分もたっぷり♪
黒ごまの深い香りは食欲もそそり、チーズケーキとの相性もピッタリですよ。
黒ごまバスチーの材料(12cmジェノワーズ型1台分)
【下準備】
・材料は全て常温にしておく
・オーブンを300℃に予熱しておく
(300℃まで予熱が無い場合は、最大温度で予熱しておく)
- クリームチーズ 200g
- きび砂糖 55g
- 米粉 10g
- 全卵(Mサイズ) 1個
- 卵黄 1個
- 生クリーム(45~47%) 150g
- 練り黒ごま 25g
黒ごまバスチーの作り方
①クリームチーズをゴムベラでクリーム状になるまで練り、きび砂糖を加え混ぜ合わせる。
②米粉を加え混ぜ合わせる。
③全卵と卵黄を一緒に溶きほぐしておき、クリームチーズに2回に分けて加え、その都度ホイッパーでしっかり混ぜ合わせる。
④生クリームを加え混ぜ合わせる。
⑤練り黒ごまを加え混ぜ合わせる。
⑥別のボウルに濾し器をのせ、できた生地を濾す。
⑦オーブンシートを水に濡らし、ギュッと絞ったものを型に敷き込む。
⑧生地を流し入れたら、300℃に予熱しておいたオーブンに入れ、250℃に温度を下げ20分焼いて完成。
オーブンから取り出した黒ごまバスクチーズケーキは、型に入れたまま常温で冷まし、冷蔵庫で一晩しっかり冷やして食べてください。
【プレーンバスチーのレシピも参考にしてください▼】