バレンタインに自分用に【マルコショコラトリー】さんで購入した
【チョコランタン】なるものが、とても美味しかったのですが、
期間限定だったのか、その後は店頭に無く…
どうしても,もう一度食べたい欲が収まらず、
「あ、ワンチャン自分で作れるんじゃね？自分で作れば沢山食べれるし！」
という安易な思考回路のもと生み出されたレシピです笑
これが意外にもうまく出来て（自我自賛ｗ）
甘い物そんなに食べない彼氏のみーも
「これ食べていい？」とパクパク食べてくれます♪
材料
↓↓【材料】↓↓ 約30～35個分
- アーモンドスライス ５０ｇ
- A 無塩バター 30g
- A グラニュー糖 ５０ｇ
- A はちみつ １５ｇ
- A 水あめ １５ｇ
- A 生クリーム ３０ｇ
- お好みのチョコレート(ミルクがおすすめ) ２００ｇ～２５０ｇ
- あら塩 適量
↓↓【レシピ】↓↓
チョコランタンレシピ
事前にアーモンドをローストしておく。
オーブンは180℃で余熱しておく。
事前に180℃のオーブンで5分ほどアーモンドをローストしておきます。
↑こんな感じにきつね色に色づいたらＯＫ！
鍋に【A】の材料を全て入れ、火にかけます。沸いたら中火で1～2分ほど少し色づくまで煮詰めます。
焦げないように絶えず混ぜながら！
いい感じに煮詰まったら火を止めてローストしておいたアーモンドを加えます。
オーブンシートを敷いたプレートの上に軽く広げて、180℃のオーブンで10分～12分焼成。
焼いたらいい感じに広がってくれるので、
わりと適当でも大丈夫です笑
焼成温度と時間はオーブンによって変わると思うので、
調節してください。
焼きあがったらケーキクーラーなどに移して冷まします。
いい感じとは笑
冷めたら手でお好きな大きさにパキパキ割ります。
この作業けっこう好きです笑
なんか楽しい♪
テンパリングしたチョコレートを用意。もしくはコーティングチョコを溶かしておきます。
オーブンシートを敷いたプレートにチョココーティングしたフロランタンを並べます。
↑フォークを使ってコーティングするとやりやすいと思います！
フォークに乗せて、ボールのふちで余分なチョコを落としてから
シートに乗せるとチョコの“バリ”が出にくいです！
チョコが乾く前に、あら塩を少しだけ乗せます。
このあら塩がアクセントになって美味しいんです！
私はゲランドの塩を使ってます♪
このマイルドな塩味とミルクチョコレートの甘みが
絶妙にマッチします♡
乾けば完成です♪
チョコレートはコーティングチョコを使えば難しいテンパリングも
しなくていいので、簡単に出来ますよ！
でも、1番のオススメはヴァローナのジヴァラ・ラクテです！
なかなかにいいお値段なので、めったに購入しないんですが…(小声)
テンパリングもせんといけんし…（超苦手←）
しかし、さすがのヴァローナ社…めちゃくちゃ味わい深いです…うっとりします笑
まあ、チョコレートもかなり好みが分かれる食材だとは思いますので、
是非とも自分好みの商品で作ってみてください♪
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